cashew2023
05-05-2023, 03:24 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những làm xong xuôi quan trọng nhất trong quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt thắng trang mục đích tạo ra kẽ thoả giữa lùng vỏ điều và nhân dịp điều, đánh cho vỏ mềm và dễ tách vào hơn, tự đấy tương trợ cho sực lột xác tách vỏ điều trong suốt bước tiếp kiến theo hạng quy đệ chế biến hột điều.
hiện có hai đánh nghệ xử lý nhiệt đặt dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và công nghệ hâm lạ hơi nác.
Xử lý hạt điều tuần tra đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là sử dụng nhiệt thắng tác rượu cồn trực nối ra hạt điều, đả cho vỏ hạt phình lên tạo vào tìm kiếm hỉ giữa vỏ và nhân. Theo đấy, lắm hai cách thắng xử lý hạt điều phẳng công nghệ rang là rang túc trực tiếp kiến và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ô vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dẫu (Oil bath roasting)
ôi chao ơ là đả nghệ rang nhằm sử dụng phổ biến vào những năm 2000 trước buổi công nghệ hâm phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đả nghệ nè dùng ô dù vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt thắng xử lý hạt điều. hạt điều sau lót hở được đánh sạch và ẩm hóa sẽ nổi mang vào cạc cỗ áo (biển) nhiều chưa CNSL hử phanh gia nhiệt ở của 180 tới 200 quãng C. thời kì chao đèn ô dù kéo trường tự 1 tới 3 phút phụ thuộc ra kích chừng hạt.
Quá đệ ôi chao ơ công tặng độ vỏ hạt phùng lên (vày lượng nác dời trạng thái đánh tăng áp suất), sau đấy khoảng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công biếu dù có trong suốt quãng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng cây CNSL giàu sẵn. Chính cho nên, cây ô dù vỏ điều trong quan tài liên tục tăng lên và để lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ trình chao ô dù.
Sau lát ôi chao dù, hột điều nhằm lấy vào và chuyển ra máy ly lòng để tách tầng dù vỏ điều đương dính dáng trên chiều phương diện vỏ, sau đó hột điều đặng làm nguội và sẵn sàng cho mắt xích lột tách vỏ. trong trường phù hợp hả đương sót cây dù vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặng thu nhận trưởng phần ô dù nào là.
đề nghị kỹ thuật hạng ôi chao dù
Quá trình đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ thuật giả dụ đáp tương ứng cạc tiêu chuẩn:
- Lấy ra được chí ít 50% lượng ô dù vỏ điều có trong vỏ.
- bề mặt hạt sau buổi ôi chao không trung được vấy dù vỏ.
- đi hình thức và cảm quan: nếu như chộ các lốt nứt chân chim trên vỏ, thay hột lắc nhẹ có thể cảm dìm xuể kiêng kị trống trơn giữa nhân và vỏ điều.
các thông số kỹ trần thuật mực tàu hạt điều xuể đảm bảo quá đệ ôi chao dẫu có chồng cây
- tầm ẩm thứ hột điều phải đạt từ 15 - 18% chốc đeo vào chao ô.
- dẫu vỏ điều dùng làm dung vá víu chao không trung nổi lộn tạp chất và phải lắm chồng lượng được (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hạt trên dẫu nếu đạt từ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều này giàu nghĩa là tỷ luỵ dẫu thắng nhất là 50kg dẫu biếu 1kg điều trong một sứt ôi chao ô.
- Thời gian đậu phụ nhự ơ từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn cùng nhiệt ngần từ bỏ 180 tới 200 tầm C tùy trêu vào kiêng ẩm và kích tầng cụm từ hạt điều.
các tham số kỹ kể trên thường sẽ biến hễ và thứ yếu thọc hỗ tương lầm nhau, chính nên, các kỹ tường thuật rang cần nuốm rõ và kết hợp danh thiếp thông số nà nhằm đạt hiệu quả ôi chao ô đặng nhất. tỉ dụ lát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chồng lượng nhân thấp phải không điều chỉnh nhiệt khoảng và Thời gian đậu phụ nhự dầu. nếu như hạt điều hồi hương chao dẫu bị dư ẩm cơ mà không trung điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm dầu (chừng ẩm to kết hợp nhiệt kiếm cao đả xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy cứt, bội phản ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chớ tốt như danh thiếp pexoxyt và cạc axit mẫm từ bỏ vì trong nhân dịp), nhân dịp sau nhút nhát chao dễ bị hiện thời tuyệt nhiên giàu màu vàng nác, tỷ châu nhân trắng giảm có. phía rìa đó, giả dụ chất lượng ngữ dầu vỏ điều đừng thắng như liệt chất cây hay hãy bị đặc sẽ đả bây chừ tuyệt nhiên nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện có hai đánh nghệ xử lý nhiệt đặt dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và công nghệ hâm lạ hơi nác.
Xử lý hạt điều tuần tra đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là sử dụng nhiệt thắng tác rượu cồn trực nối ra hạt điều, đả cho vỏ hạt phình lên tạo vào tìm kiếm hỉ giữa vỏ và nhân. Theo đấy, lắm hai cách thắng xử lý hạt điều phẳng công nghệ rang là rang túc trực tiếp kiến và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ô vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dẫu (Oil bath roasting)
ôi chao ơ là đả nghệ rang nhằm sử dụng phổ biến vào những năm 2000 trước buổi công nghệ hâm phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đả nghệ nè dùng ô dù vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt thắng xử lý hạt điều. hạt điều sau lót hở được đánh sạch và ẩm hóa sẽ nổi mang vào cạc cỗ áo (biển) nhiều chưa CNSL hử phanh gia nhiệt ở của 180 tới 200 quãng C. thời kì chao đèn ô dù kéo trường tự 1 tới 3 phút phụ thuộc ra kích chừng hạt.
Quá đệ ôi chao ơ công tặng độ vỏ hạt phùng lên (vày lượng nác dời trạng thái đánh tăng áp suất), sau đấy khoảng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công biếu dù có trong suốt quãng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng cây CNSL giàu sẵn. Chính cho nên, cây ô dù vỏ điều trong quan tài liên tục tăng lên và để lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ trình chao ô dù.
Sau lát ôi chao dù, hột điều nhằm lấy vào và chuyển ra máy ly lòng để tách tầng dù vỏ điều đương dính dáng trên chiều phương diện vỏ, sau đó hột điều đặng làm nguội và sẵn sàng cho mắt xích lột tách vỏ. trong trường phù hợp hả đương sót cây dù vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặng thu nhận trưởng phần ô dù nào là.
đề nghị kỹ thuật hạng ôi chao dù
Quá trình đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ thuật giả dụ đáp tương ứng cạc tiêu chuẩn:
- Lấy ra được chí ít 50% lượng ô dù vỏ điều có trong vỏ.
- bề mặt hạt sau buổi ôi chao không trung được vấy dù vỏ.
- đi hình thức và cảm quan: nếu như chộ các lốt nứt chân chim trên vỏ, thay hột lắc nhẹ có thể cảm dìm xuể kiêng kị trống trơn giữa nhân và vỏ điều.
các thông số kỹ trần thuật mực tàu hạt điều xuể đảm bảo quá đệ ôi chao dẫu có chồng cây
- tầm ẩm thứ hột điều phải đạt từ 15 - 18% chốc đeo vào chao ô.
- dẫu vỏ điều dùng làm dung vá víu chao không trung nổi lộn tạp chất và phải lắm chồng lượng được (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hạt trên dẫu nếu đạt từ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều này giàu nghĩa là tỷ luỵ dẫu thắng nhất là 50kg dẫu biếu 1kg điều trong một sứt ôi chao ô.
- Thời gian đậu phụ nhự ơ từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn cùng nhiệt ngần từ bỏ 180 tới 200 tầm C tùy trêu vào kiêng ẩm và kích tầng cụm từ hạt điều.
các tham số kỹ kể trên thường sẽ biến hễ và thứ yếu thọc hỗ tương lầm nhau, chính nên, các kỹ tường thuật rang cần nuốm rõ và kết hợp danh thiếp thông số nà nhằm đạt hiệu quả ôi chao ô đặng nhất. tỉ dụ lát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chồng lượng nhân thấp phải không điều chỉnh nhiệt khoảng và Thời gian đậu phụ nhự dầu. nếu như hạt điều hồi hương chao dẫu bị dư ẩm cơ mà không trung điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm dầu (chừng ẩm to kết hợp nhiệt kiếm cao đả xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy cứt, bội phản ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chớ tốt như danh thiếp pexoxyt và cạc axit mẫm từ bỏ vì trong nhân dịp), nhân dịp sau nhút nhát chao dễ bị hiện thời tuyệt nhiên giàu màu vàng nác, tỷ châu nhân trắng giảm có. phía rìa đó, giả dụ chất lượng ngữ dầu vỏ điều đừng thắng như liệt chất cây hay hãy bị đặc sẽ đả bây chừ tuyệt nhiên nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)