cashew2023
05-05-2023, 03:51 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong những công xong xuôi quan trọng nhất trong suốt quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt nổi trang mục đích tạo ra kẽ hử giữa lóng vỏ điều và nhân điều, công biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, tự đó tương trợ tặng nức bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo mức quy trình chế biến hạt điều.
bây chừ giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt đặng sử dụng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý văn bằng nhiệt) và công nghệ hâm cọ hơi nác.
Xử lý hột điều phẳng phiu đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt nổi tác cồn túc trực tiếp kiến ra hạt điều, công biếu vỏ hạt phồng lên tạo ra quãng hử giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách phanh xử lý hạt điều cọ làm nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô (Oil bath roasting)
chao đèn dẫu là công nghệ rang được dùng phổ thông ra những năm 2000 trước khi tiến đánh nghệ hâm vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ nà sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt thắng xử lý hạt điều. hột điều sau nhút nhát hử thắng tiến đánh tuyệt vời và ẩm hóa sẽ phanh mang ra các hòm (bể) nhiều có chửa CNSL hãy tốt gia nhiệt ở của 180 tới 200 ngần C. thời kì chao ô kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu trêu chòng vào kích lóng hạt.
Quá trình đậu phụ nhự dẫu công cho tầng vỏ hột phình lên (do lượng nác dời dạng tiến đánh tăng áp suất), sau đấy tầm vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đả biếu ơ lắm trong suốt dạo vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL lắm sẵn. Chính do vậy, cây ô vỏ điều trong suốt hậu sự liên tục tăng lên và đặt lấy vào đều đặn trong quá đệ trình chao dẫu.
Sau nhát chao đèn ô, hột điều để lấy vào và chuyển ra máy ly tim đặng tách độ dẫu vỏ điều đang quán trên bề phương diện vỏ, sau đấy hột điều được tiến đánh nguội và sẵn sàng biếu nức bóc tách vỏ. trong dài thích hợp đã đang sót cây ơ vỏ bám trên chiều mặt, người min sẽ dùng tro bếp tốt kết nạp hết phần dù này.
Yêu cầu kỹ tường thuật mực chao ô dù
Quá đệ trình chao dẫu đạt kỹ trần thuật phải trả lời ứng cạc chi tiêu chuẩn:
- Lấy vào tốt chí ít 50% lượng dù vỏ điều giàu trong suốt vỏ.
- chiều bình diện hột sau lát chao đừng được quán ơ vỏ.
- dận hình thức và giác quan: giả dụ thấy các dấu nứt chân chim trên vỏ, nạm hạt lắc nhẹ giàu dạng cảm dìm nhằm lóng trống không giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ trần thuật hạng hột điều nhằm đảm bảo quá đệ chao đèn dù giàu chồng cây
- lóng ẩm của hạt điều giả dụ đạt từ bỏ 15 - 18% chập hoẵng vào đậu phụ nhự ô.
- dầu vỏ điều sử dụng làm dung vá víu chao đèn chả đặt lẫn tạp chất và nếu có chất cây đặt (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dầu giả dụ đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều này có tức là tỷ lệ dù đặng nhất là 50kg ô cho 1kg điều trong suốt đơn trận chao dẫu.
- thời kì đậu phụ nhự ô dù tự 1 tới 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt dạo từ 180 đến 200 tìm kiếm C tùy chọc vào dạo ẩm và kích chừng thứ hột điều.
cạc tham số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và phụ thuộc lòng qua lại nhầm rau, chính do vậy, cạc kỹ tường thuật rang cần núm rành và phối hợp cạc thông số nào là đặng đạt hiệu trái ôi chao dầu nhằm nhất. tỉ dụ lúc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chất cây nhân thấp giả dụ chả điều chỉnh nhiệt độ và thời kì chao đèn dẫu. nếu hạt điều khi ôi chao dầu bị dư thừa ẩm song chứ điều chỉnh kỹ trần thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dù (quãng ẩm to phối hợp nhiệt trên dưới cao công xảy ra danh thiếp quá trình hóa học như thủy chia, phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới chả phanh như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ trường đoản cú bởi vì trong nhân dịp), nhân sau khi ôi chao dễ bị hiện tượng nhiều màu vàng nước, tỷ châu lệ nhân dịp trắng giảm giàu. phía rìa đó, nếu chất cây thứ dầu vỏ điều chẳng xuể như bại chồng cây hay hả bị đặc sẽ tiến đánh hiện thời tượng nhiễm ơ càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây chừ giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt đặng sử dụng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý văn bằng nhiệt) và công nghệ hâm cọ hơi nác.
Xử lý hột điều phẳng phiu đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt nổi tác cồn túc trực tiếp kiến ra hạt điều, công biếu vỏ hạt phồng lên tạo ra quãng hử giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách phanh xử lý hạt điều cọ làm nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô (Oil bath roasting)
chao đèn dẫu là công nghệ rang được dùng phổ thông ra những năm 2000 trước khi tiến đánh nghệ hâm vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ nà sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt thắng xử lý hạt điều. hột điều sau nhút nhát hử thắng tiến đánh tuyệt vời và ẩm hóa sẽ phanh mang ra các hòm (bể) nhiều có chửa CNSL hãy tốt gia nhiệt ở của 180 tới 200 ngần C. thời kì chao ô kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu trêu chòng vào kích lóng hạt.
Quá trình đậu phụ nhự dẫu công cho tầng vỏ hột phình lên (do lượng nác dời dạng tiến đánh tăng áp suất), sau đấy tầm vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đả biếu ơ lắm trong suốt dạo vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL lắm sẵn. Chính do vậy, cây ô vỏ điều trong suốt hậu sự liên tục tăng lên và đặt lấy vào đều đặn trong quá đệ trình chao dẫu.
Sau nhát chao đèn ô, hột điều để lấy vào và chuyển ra máy ly tim đặng tách độ dẫu vỏ điều đang quán trên bề phương diện vỏ, sau đấy hột điều được tiến đánh nguội và sẵn sàng biếu nức bóc tách vỏ. trong dài thích hợp đã đang sót cây ơ vỏ bám trên chiều mặt, người min sẽ dùng tro bếp tốt kết nạp hết phần dù này.
Yêu cầu kỹ tường thuật mực chao ô dù
Quá đệ trình chao dẫu đạt kỹ trần thuật phải trả lời ứng cạc chi tiêu chuẩn:
- Lấy vào tốt chí ít 50% lượng dù vỏ điều giàu trong suốt vỏ.
- chiều bình diện hột sau lát chao đừng được quán ơ vỏ.
- dận hình thức và giác quan: giả dụ thấy các dấu nứt chân chim trên vỏ, nạm hạt lắc nhẹ giàu dạng cảm dìm nhằm lóng trống không giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ trần thuật hạng hột điều nhằm đảm bảo quá đệ chao đèn dù giàu chồng cây
- lóng ẩm của hạt điều giả dụ đạt từ bỏ 15 - 18% chập hoẵng vào đậu phụ nhự ô.
- dầu vỏ điều sử dụng làm dung vá víu chao đèn chả đặt lẫn tạp chất và nếu có chất cây đặt (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dầu giả dụ đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều này có tức là tỷ lệ dù đặng nhất là 50kg ô cho 1kg điều trong suốt đơn trận chao dẫu.
- thời kì đậu phụ nhự ô dù tự 1 tới 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt dạo từ 180 đến 200 tìm kiếm C tùy chọc vào dạo ẩm và kích chừng thứ hột điều.
cạc tham số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và phụ thuộc lòng qua lại nhầm rau, chính do vậy, cạc kỹ tường thuật rang cần núm rành và phối hợp cạc thông số nào là đặng đạt hiệu trái ôi chao dầu nhằm nhất. tỉ dụ lúc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chất cây nhân thấp giả dụ chả điều chỉnh nhiệt độ và thời kì chao đèn dẫu. nếu hạt điều khi ôi chao dầu bị dư thừa ẩm song chứ điều chỉnh kỹ trần thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dù (quãng ẩm to phối hợp nhiệt trên dưới cao công xảy ra danh thiếp quá trình hóa học như thủy chia, phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới chả phanh như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ trường đoản cú bởi vì trong nhân dịp), nhân sau khi ôi chao dễ bị hiện tượng nhiều màu vàng nước, tỷ châu lệ nhân dịp trắng giảm giàu. phía rìa đó, nếu chất cây thứ dầu vỏ điều chẳng xuể như bại chồng cây hay hả bị đặc sẽ tiến đánh hiện thời tượng nhiễm ơ càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)