cashew2023
05-05-2023, 03:56 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những tiến đánh khúc quan trọng nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt đặng mục đích tạo ra kẽ thoả giữa dạo vỏ điều và nhân điều, đả tặng vỏ mềm và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đấy hỗ trợ tặng nấc lột xác tách vỏ điều trong bước tiếp tục theo thứ quy đệ trình chế biến hạt điều.
hiện giờ giàu hai công nghệ xử lý nhiệt thắng sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và tiến đánh nghệ hấp lạ hơi nước.
Xử lý hạt điều tày đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt được tác đụng túc trực tiếp tục ra hạt điều, tiến đánh tặng vỏ hột phồng lên tạo vào kiêng hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách phanh xử lý hột điều bằng đả nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - chao dù (Oil bath roasting)
chao ô là tiến đánh nghệ rang tốt dùng phổ biến ra những năm 2000 trước buổi tiến đánh nghệ hấp vạc triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào dùng dẫu vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt xuể xử lý hột điều. hột điều sau lúc vẫn xuể công tót vời và ẩm hóa sẽ để đưa vào danh thiếp quan tài (bể) giàu có chửa CNSL nhỉ xuể gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 tìm kiếm C. thời kì chao dù kéo trường trường đoản cú 1 tới 3 phút phụ ghẹo ra kích dạo hạt.
Quá trình chao đèn dẫu tiến đánh biếu dạo vỏ hột phồng lên (bởi vì lượng nác chuyển thể tiến đánh tăng sát sao suất), sau đó khoảng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim tiến đánh tặng ơ nhiều trong suốt tầm vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL lắm sẵn. Chính cho nên, lượng dẫu vỏ điều trong suốt quan tài liên tiếp tăng lên và đặt lấy vào đều đặn trong quá đệ trình chao đèn dầu.
Sau đại hồi chao đèn ô dù, hạt điều được lấy vào và dời ra máy ly tim phanh tách cỡ ô vỏ điều đang dính dáng trên bề mặt vỏ, sau đấy hạt điều tốt đánh nguội và sẵn sàng cho nấc bóc tách vỏ. trong trường hiệp hỉ còn sót cây dẫu vỏ bám trên chiều mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặng thu nhận trưởng phần dù nào.
đề nghị kỹ kể cụm từ chao dẫu
Quá trình ôi chao dù đạt kỹ thuật nếu như đáp tương ứng cạc tiêu pha chuẩn:
- Lấy vào được chí ít 50% cây dù vỏ điều lắm trong vỏ.
- chiều phương diện hạt sau lúc ôi chao không trung nhằm vấy ô vỏ.
- bay hình thức và giác quan: nếu thấy các dấu nứt chân cu trên vỏ, cầm hạt lắc nặng nhiều dạng cảm dìm thắng cỡ trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ trần thuật ngữ hạt điều thắng đảm bảo quá đệ ôi chao ơ có chất cây
- kiêng ẩm thứ hạt điều giả dụ đạt từ bỏ 15 - 18% đại hồi đem vào chao đèn ô dù.
- ơ vỏ điều sử dụng đả dung vá víu chao đèn không đặng nhầm tạp chất và nếu nhiều chất lượng nhằm (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên dẫu giả dụ đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào lắm tức là tỷ châu ơ được nhất là 50kg ô dù tặng 1kg điều trong suốt đơn mẻ chao dẫu.
- thời kì chao đèn dầu trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt độ tự 180 đến 200 kiêng C tùy xọc vào tìm kiếm ẩm và kích cỡ của hạt điều.
danh thiếp thông số kỹ kể trên đền sẽ biến đụng và phụ thuộc lòng hỗ tương lộn rau, chính do vậy, cạc kỹ trần thuật rang cần thế tinh tường và kết hợp danh thiếp thông số nào tốt đạt hiệu trái ôi chao dù đặng nhất. Ví dụ chốc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chồng cây nhân thấp nếu như giò điều chỉnh nhiệt tìm kiếm và Thời gian ôi chao ô dù. phải hột điều lúc ôi chao dầu bị dôi ẩm mà giò điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô dù (độ ẩm to kết hợp nhiệt lớp cao làm xảy ra cạc quá trình hóa học như thủy cứt, làm phản ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chớ phanh như các pexoxyt và các axit mẫm trường đoản cú vày trong nhân), nhân dịp sau buổi chao dễ bị hiện nay tượng giàu màu vàng nước, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm giàu. Bên mép đó, nếu như chất cây hạng dầu vỏ điều chứ tốt như tê liệt chồng cây hoặc hở bị kín sẽ đả hiện giờ tịnh nhiễm dẫu càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện giờ giàu hai công nghệ xử lý nhiệt thắng sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và tiến đánh nghệ hấp lạ hơi nước.
Xử lý hạt điều tày đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt được tác đụng túc trực tiếp tục ra hạt điều, tiến đánh tặng vỏ hột phồng lên tạo vào kiêng hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách phanh xử lý hột điều bằng đả nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - chao dù (Oil bath roasting)
chao ô là tiến đánh nghệ rang tốt dùng phổ biến ra những năm 2000 trước buổi tiến đánh nghệ hấp vạc triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào dùng dẫu vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt xuể xử lý hột điều. hột điều sau lúc vẫn xuể công tót vời và ẩm hóa sẽ để đưa vào danh thiếp quan tài (bể) giàu có chửa CNSL nhỉ xuể gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 tìm kiếm C. thời kì chao dù kéo trường trường đoản cú 1 tới 3 phút phụ ghẹo ra kích dạo hạt.
Quá trình chao đèn dẫu tiến đánh biếu dạo vỏ hột phồng lên (bởi vì lượng nác chuyển thể tiến đánh tăng sát sao suất), sau đó khoảng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim tiến đánh tặng ơ nhiều trong suốt tầm vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL lắm sẵn. Chính cho nên, lượng dẫu vỏ điều trong suốt quan tài liên tiếp tăng lên và đặt lấy vào đều đặn trong quá đệ trình chao đèn dầu.
Sau đại hồi chao đèn ô dù, hạt điều được lấy vào và dời ra máy ly tim phanh tách cỡ ô vỏ điều đang dính dáng trên bề mặt vỏ, sau đấy hạt điều tốt đánh nguội và sẵn sàng cho nấc bóc tách vỏ. trong trường hiệp hỉ còn sót cây dẫu vỏ bám trên chiều mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặng thu nhận trưởng phần dù nào.
đề nghị kỹ kể cụm từ chao dẫu
Quá trình ôi chao dù đạt kỹ thuật nếu như đáp tương ứng cạc tiêu pha chuẩn:
- Lấy vào được chí ít 50% cây dù vỏ điều lắm trong vỏ.
- chiều phương diện hạt sau lúc ôi chao không trung nhằm vấy ô vỏ.
- bay hình thức và giác quan: nếu thấy các dấu nứt chân cu trên vỏ, cầm hạt lắc nặng nhiều dạng cảm dìm thắng cỡ trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ trần thuật ngữ hạt điều thắng đảm bảo quá đệ ôi chao ơ có chất cây
- kiêng ẩm thứ hạt điều giả dụ đạt từ bỏ 15 - 18% đại hồi đem vào chao đèn ô dù.
- ơ vỏ điều sử dụng đả dung vá víu chao đèn không đặng nhầm tạp chất và nếu nhiều chất lượng nhằm (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên dẫu giả dụ đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào lắm tức là tỷ châu ơ được nhất là 50kg ô dù tặng 1kg điều trong suốt đơn mẻ chao dẫu.
- thời kì chao đèn dầu trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt độ tự 180 đến 200 kiêng C tùy xọc vào tìm kiếm ẩm và kích cỡ của hạt điều.
danh thiếp thông số kỹ kể trên đền sẽ biến đụng và phụ thuộc lòng hỗ tương lộn rau, chính do vậy, cạc kỹ trần thuật rang cần thế tinh tường và kết hợp danh thiếp thông số nào tốt đạt hiệu trái ôi chao dù đặng nhất. Ví dụ chốc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chồng cây nhân thấp nếu như giò điều chỉnh nhiệt tìm kiếm và Thời gian ôi chao ô dù. phải hột điều lúc ôi chao dầu bị dôi ẩm mà giò điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô dù (độ ẩm to kết hợp nhiệt lớp cao làm xảy ra cạc quá trình hóa học như thủy cứt, làm phản ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chớ phanh như các pexoxyt và các axit mẫm trường đoản cú vày trong nhân), nhân dịp sau buổi chao dễ bị hiện nay tượng giàu màu vàng nước, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm giàu. Bên mép đó, nếu như chất cây hạng dầu vỏ điều chứ tốt như tê liệt chồng cây hoặc hở bị kín sẽ đả hiện giờ tịnh nhiễm dẫu càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)