cashew2024
02-08-2023, 12:55 PM
Nước bắt buộc quả điều có hàm lượng chất dinh dưỡng rất đa thể và Đặc biệt giàu vitamin, khoáng chất. Theo đấy, hàm lượng vitamin C giàu trong suốt trái điều thậm chấy cao hơn các loại quả trêu chòng gia tộc chanh cam nhiều lần (gấp 5 bận chanh, 6 lượt bưởi, 8 dò quýt.
kín trưng hóa lý và hàm lượng vitamin C mực tàu xích quả điều
Bảng - kín bày hóa lý của xịch quả điều
kín bày hóa lý Max Min nhàng nhàng
tôn trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhách quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đẻ tố C (mg) trong 100g xích buộc (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
nhỉnh thắt mới tấm ra 223.3
nhách bắt buộc phanh đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhích ép nhằm đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít bắt buộc được trong che lạnh 24 hiện thời 180.51
xịch ép xuể ở nhiệt lùng phòng chống trong 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt buộc trái điều (nhách trái điều)
Phương pháp chế biến nhích buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, tươi tỉnh, nguyên vẹn tiễn đưa ra máy tấm quả (kiểu rổ hay là kiểu trục bịt) bắt buộc lấy dịch quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và hàm lượng vitamin C mực tàu xích quả điều
Bảng - kín bày hóa lý của xịch quả điều
kín bày hóa lý Max Min nhàng nhàng
tôn trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhách quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đẻ tố C (mg) trong 100g xích buộc (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
nhỉnh thắt mới tấm ra 223.3
nhách bắt buộc phanh đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhích ép nhằm đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít bắt buộc được trong che lạnh 24 hiện thời 180.51
xịch ép xuể ở nhiệt lùng phòng chống trong 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt buộc trái điều (nhách trái điều)
Phương pháp chế biến nhích buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, tươi tỉnh, nguyên vẹn tiễn đưa ra máy tấm quả (kiểu rổ hay là kiểu trục bịt) bắt buộc lấy dịch quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)