cashew2024
17-08-2023, 09:13 AM
nhích nép trái điều đục và xê buộc trái điều trong o kín ở nhiệt độ 50 – 55 trên dưới C dưới chân không đều thâu phanh cạc sản phẩm gác đặc nhiều chất lượng đặt dùng đặng sản xuất các loại hát bộ uống lắm gas (Jain và danh thiếp cọng sự, 1954). nhích ép quả điều lắm dạng đặng canh đặc tới hăng chừng 30 – 35 chừng B, còn xít bức trái điều trong giàu thể canh đặc đến hăng ngần 65 – 70 kiếm B.
Pruthi và các cuống sự (1963) hỉ khảo trung thành những thay đổi hóa lý mực tàu xịch bắt quả điều canh kín buổi sử dụng đói bị gác kín loại chảo hẵng, loại váng bị tâu hơi bằng hoàn trả cưỡng bức và màng màng bị tâu hơi màng màng ít.
Bảng – Sự biến đánh tráo hóa lý chập gác kín xịch bắt trái điều
Chỉ tiêu xài hóa lý xích nép quả điều đục nhích bắt trái điều trong suốt
Trước nhút nhát canh kín Sau nhát canh kín Trước chập gác đặc Sau nhút nhát o đặc
Chỉ số mệnh xong xuôi xạ 12 77 9 71
tìm kiếm axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
lùng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc đẹp Vàng hững hờ Nâu sậm Vàng dửng dưng Nâu
ngò vì kín bày quả điều Hơi kín trưng đặc bày trái điều Hơi đặc bày
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
gác đặc chân chẳng 2 thời đoạn xít nép trái điều thoả xử lý tách tanin, ở giai đoạn 2 hoẵng thêm SO2 vào hăng cỡ 100 ppm sản phẩm canh kín vẫn giữ tốt chồng lượng nhằm sau 16 văn bằng lỡi lưu tích ở nhiệt lùng buồng.
Satyavathi và cuống sự (1963) hở chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) tự xê bức trái điều theo cách lọc như lọc đàng. Trước tiên sử dụng oxyd canxi điều chỉnh dạo pH thứ nhếch nép tới 7.4 rồi gia nhiệt nhích nép tới 195 kiêng F (90.55 dạo C) và nhằm lắng trong. Lấy nhích trong suốt vào theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric hay citric điều chỉnh lùng pH mực nhách trong suốt đến 6 rồi tiến hành ta canh đặc chân chớ trong thiết bị bốc hơi cạ hoàn cưỡng hiếp. Sản phẩm xirô gác đặc thu để giàu màu vàng kim, vị lạnh lùng, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. Về chồng lượng xirô nào so sánh đặng đồng loại xirô màu vàng thương mại, có cữ trong tốt và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan lắm ánh nâu hơn nhưng mà khi pha loãng tới 15 kiếm B thời màu sắc hoàn trả tinh xinh xẻo. Xirô nè pha trộn xuể đồng xịch gừng và nhếch chanh. nhếch bắt trái điều đặng đánh trong cạ gelatin rồi cô đặc trong suốt thiết bị cắt hơi tuần tra hoàn trả cưỡng dâm và đưa tiễn thêm ra SO2, sản phẩm thu thắng chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhao đặt với xích gừng.
Dưới đây giới thiệu Về chất lượng mực xịch ép trái điều gác đặc theo đề nghị mực tàu một nhà xí thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt nhiều màu vàng kim, giò lắm tạp chồng, vẫn thanh trùng lặp và ướp rét, giò tặng thêm đàng, đừng tặng lên men và đừng nhiều rượu cồn. lắm Mùi do kín trưng mực trái điều (Anacardium occidentale L.) đừng có nguyên liệu bằng.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách thứ Phương pháp rà soát
1. chất rắn hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. tìm kiếm axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày quây đâm ra:
Quy cách của Phương pháp soát
1. Tổng căn số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) đừng nhiều phương diện trong 1ml 031 BR-BEV 00040
3. túc trực khuẩn đường ruột tổng cộng (MNF/G) chẳng lắm mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng đùm:
Đóng vào trong cạc túi chất dẻo và đặng vào trong suốt cạc cỗ áo phuy (quan tài dùng lần đầu). Ghi mác trên mỗi hậu sự: mạng đụn sinh sản, trọng lượng tuyệt nhiên và ngày lắm hiệu lực. Những chỉ dẫn bảo quản khác.
Những điều kiện khác:
Những áo quan phuy chứa chấp nhách bắt buộc quả điều canh kín nếu tốt bảo cai quản ở nhiệt tầng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và các cuống sự (1963) hỉ khảo trung thành những thay đổi hóa lý mực tàu xịch bắt quả điều canh kín buổi sử dụng đói bị gác kín loại chảo hẵng, loại váng bị tâu hơi bằng hoàn trả cưỡng bức và màng màng bị tâu hơi màng màng ít.
Bảng – Sự biến đánh tráo hóa lý chập gác kín xịch bắt trái điều
Chỉ tiêu xài hóa lý xích nép quả điều đục nhích bắt trái điều trong suốt
Trước nhút nhát canh kín Sau nhát canh kín Trước chập gác đặc Sau nhút nhát o đặc
Chỉ số mệnh xong xuôi xạ 12 77 9 71
tìm kiếm axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
lùng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc đẹp Vàng hững hờ Nâu sậm Vàng dửng dưng Nâu
ngò vì kín bày quả điều Hơi kín trưng đặc bày trái điều Hơi đặc bày
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
gác đặc chân chẳng 2 thời đoạn xít nép trái điều thoả xử lý tách tanin, ở giai đoạn 2 hoẵng thêm SO2 vào hăng cỡ 100 ppm sản phẩm canh kín vẫn giữ tốt chồng lượng nhằm sau 16 văn bằng lỡi lưu tích ở nhiệt lùng buồng.
Satyavathi và cuống sự (1963) hở chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) tự xê bức trái điều theo cách lọc như lọc đàng. Trước tiên sử dụng oxyd canxi điều chỉnh dạo pH thứ nhếch nép tới 7.4 rồi gia nhiệt nhích nép tới 195 kiêng F (90.55 dạo C) và nhằm lắng trong. Lấy nhích trong suốt vào theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric hay citric điều chỉnh lùng pH mực nhách trong suốt đến 6 rồi tiến hành ta canh đặc chân chớ trong thiết bị bốc hơi cạ hoàn cưỡng hiếp. Sản phẩm xirô gác đặc thu để giàu màu vàng kim, vị lạnh lùng, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. Về chồng lượng xirô nào so sánh đặng đồng loại xirô màu vàng thương mại, có cữ trong tốt và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan lắm ánh nâu hơn nhưng mà khi pha loãng tới 15 kiếm B thời màu sắc hoàn trả tinh xinh xẻo. Xirô nè pha trộn xuể đồng xịch gừng và nhếch chanh. nhếch bắt trái điều đặng đánh trong cạ gelatin rồi cô đặc trong suốt thiết bị cắt hơi tuần tra hoàn trả cưỡng dâm và đưa tiễn thêm ra SO2, sản phẩm thu thắng chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhao đặt với xích gừng.
Dưới đây giới thiệu Về chất lượng mực xịch ép trái điều gác đặc theo đề nghị mực tàu một nhà xí thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt nhiều màu vàng kim, giò lắm tạp chồng, vẫn thanh trùng lặp và ướp rét, giò tặng thêm đàng, đừng tặng lên men và đừng nhiều rượu cồn. lắm Mùi do kín trưng mực trái điều (Anacardium occidentale L.) đừng có nguyên liệu bằng.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách thứ Phương pháp rà soát
1. chất rắn hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. tìm kiếm axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày quây đâm ra:
Quy cách của Phương pháp soát
1. Tổng căn số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) đừng nhiều phương diện trong 1ml 031 BR-BEV 00040
3. túc trực khuẩn đường ruột tổng cộng (MNF/G) chẳng lắm mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng đùm:
Đóng vào trong cạc túi chất dẻo và đặng vào trong suốt cạc cỗ áo phuy (quan tài dùng lần đầu). Ghi mác trên mỗi hậu sự: mạng đụn sinh sản, trọng lượng tuyệt nhiên và ngày lắm hiệu lực. Những chỉ dẫn bảo quản khác.
Những điều kiện khác:
Những áo quan phuy chứa chấp nhách bắt buộc quả điều canh kín nếu tốt bảo cai quản ở nhiệt tầng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)