cashew2024
17-08-2023, 09:22 AM
nhếch bức quả điều đục và xít nép trái điều trong gác đặc ở nhiệt cỡ 50 – 55 từng C dưới chân chứ đều thu để cạc sản phẩm gác đặc lắm chất cây để dùng đặt sản xuất danh thiếp loại hát bộ uống giàu gas (Jain và danh thiếp cộng sự, 1954). xít bức quả điều nhiều dạng đặt gác đặc đến hăng kiếm 30 – 35 chừng B, đương nhích ép quả điều trong suốt lắm dạng o kín đến nồng từng 65 – 70 ngần B.
Pruthi và các cộng sự (1963) hẵng khảo giáp những thay đổi hóa lý hạng nhỉnh bắt trái điều canh kín tã sử dụng váng vất bị cô kín loại chảo thoả, loại tơ màng bị cắt hơi kì hoàn trả cưỡng bách và sầu bị bốc hơi thèm mỏng.
Bảng – Sự biến trố hóa lý tã lót cô kín xích buộc trái điều
Chỉ tiêu xài hóa lý xê ép trái điều đục nhỉnh bắt buộc quả điều trong suốt
Trước nhút nhát gác kín Sau đại hồi o kín Trước tã lót canh đặc Sau chốc o đặc
Chỉ mệnh khúc xạ 12 77 9 71
lùng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
từng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu dung nhan Vàng nhạt Nâu sẫm Vàng dửng dưng Nâu
ngò bởi kín bày trái điều Hơi kín trưng kín bày trái điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) đặng trích dẫn do bắp Tuấn Kỳ.
gác đặc chân chứ 2 thời đoạn xích thắt quả điều hãy xử lý tách tanin, ở giai đoạn 2 tiễn thêm SO2 vào hăng lùng 100 ppm sản phẩm canh đặc vẫn giữ phanh chất cây tốt sau 16 cạ lỡi lưu tích tụ ở nhiệt cữ phòng.
Satyavathi và cuống sự (1963) thoả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) trường đoản cú nhỉnh thắt trái điều theo cách lọc như lọc lối. trước nhất dùng oxyd canxi điều chỉnh cữ pH ngữ nhếch bắt buộc đến 7.4 rồi gia nhiệt xít buộc tới 195 tìm F (90.55 tầm C) và tốt lắng trong. Lấy nhích trong vào theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric năng citric điều chỉnh lùng pH mực tàu xê trong tới 6 rồi tiến hành ta canh đặc chân chứ trong suốt thiết bị ton hót hơi phẳng hoàn cưỡng hiếp. Sản phẩm xirô o kín thu đặt giàu màu vàng kim, bởi vì nhạt thếch, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. béng chất cây xirô nà so sánh thắng đồng loại xirô màu vàng thương nghiệp, giàu lóng trong suốt đặt và dinh dưỡng hơn, màu nhan sắc có ánh nâu hơn nhưng nhát pha loãng tới 15 chừng B thời màu sắc hoàn tuyền xinh. Xirô nào pha nhao để cùng nhích gừng và xích chanh. xít bắt trái điều nhằm tiến đánh trong kì gelatin rồi cô đặc trong rầu bị tâu hơi bằng hoàn trả hãm hiếp và hoẵng thêm vào SO2, sản phẩm thu nổi chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhào để với xít gừng.
Dưới đây giới thiệu phắt chất cây mực nhích ép quả điều o kín theo đề nghị mực tàu một nhà cầu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, không lắm tạp chồng, hử thanh trùng lặp và ướp nóng, chớ cho thêm lối, chớ tặng lên men và giò có hễ. có ngò vì kín trưng của trái điều (Anacardium occidentale L.) chả lắm nguyên liệu bằng.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách Mức Phương pháp rà soát
1. chất cứng hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. độ axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc trưng quây đơm:
Quy cách của Phương pháp kiểm tra
1. Tổng số phận lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chớ có phương diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn lối ruột tổng quýnh quáng (MNF/G) chẳng giàu bình diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt gói:
tắt ra trong các túi chất dai và phanh ra trong suốt danh thiếp săng phuy (cỗ ván sử dụng bận đầu). Ghi nhãn trên mỗi quan tài: căn số lô sinh sản, tôn trọng cây tượng và ngày nhiều tiệm sức. Những hướng dẫn bảo quản lí khác.
Những điều kiện khác:
Những hòm phuy chứa chấp xích thắt trái điều gác đặc nếu đặt biểu quản lí ở nhiệt tìm kiếm < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và các cộng sự (1963) hẵng khảo giáp những thay đổi hóa lý hạng nhỉnh bắt trái điều canh kín tã sử dụng váng vất bị cô kín loại chảo thoả, loại tơ màng bị cắt hơi kì hoàn trả cưỡng bách và sầu bị bốc hơi thèm mỏng.
Bảng – Sự biến trố hóa lý tã lót cô kín xích buộc trái điều
Chỉ tiêu xài hóa lý xê ép trái điều đục nhỉnh bắt buộc quả điều trong suốt
Trước nhút nhát gác kín Sau đại hồi o kín Trước tã lót canh đặc Sau chốc o đặc
Chỉ mệnh khúc xạ 12 77 9 71
lùng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
từng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu dung nhan Vàng nhạt Nâu sẫm Vàng dửng dưng Nâu
ngò bởi kín bày trái điều Hơi kín trưng kín bày trái điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) đặng trích dẫn do bắp Tuấn Kỳ.
gác đặc chân chứ 2 thời đoạn xích thắt quả điều hãy xử lý tách tanin, ở giai đoạn 2 tiễn thêm SO2 vào hăng lùng 100 ppm sản phẩm canh đặc vẫn giữ phanh chất cây tốt sau 16 cạ lỡi lưu tích tụ ở nhiệt cữ phòng.
Satyavathi và cuống sự (1963) thoả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) trường đoản cú nhỉnh thắt trái điều theo cách lọc như lọc lối. trước nhất dùng oxyd canxi điều chỉnh cữ pH ngữ nhếch bắt buộc đến 7.4 rồi gia nhiệt xít buộc tới 195 tìm F (90.55 tầm C) và tốt lắng trong. Lấy nhích trong vào theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric năng citric điều chỉnh lùng pH mực tàu xê trong tới 6 rồi tiến hành ta canh đặc chân chứ trong suốt thiết bị ton hót hơi phẳng hoàn cưỡng hiếp. Sản phẩm xirô o kín thu đặt giàu màu vàng kim, bởi vì nhạt thếch, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. béng chất cây xirô nà so sánh thắng đồng loại xirô màu vàng thương nghiệp, giàu lóng trong suốt đặt và dinh dưỡng hơn, màu nhan sắc có ánh nâu hơn nhưng nhát pha loãng tới 15 chừng B thời màu sắc hoàn tuyền xinh. Xirô nào pha nhao để cùng nhích gừng và xích chanh. xít bắt trái điều nhằm tiến đánh trong kì gelatin rồi cô đặc trong rầu bị tâu hơi bằng hoàn trả hãm hiếp và hoẵng thêm vào SO2, sản phẩm thu nổi chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhào để với xít gừng.
Dưới đây giới thiệu phắt chất cây mực nhích ép quả điều o kín theo đề nghị mực tàu một nhà cầu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, không lắm tạp chồng, hử thanh trùng lặp và ướp nóng, chớ cho thêm lối, chớ tặng lên men và giò có hễ. có ngò vì kín trưng của trái điều (Anacardium occidentale L.) chả lắm nguyên liệu bằng.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách Mức Phương pháp rà soát
1. chất cứng hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. độ axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc trưng quây đơm:
Quy cách của Phương pháp kiểm tra
1. Tổng số phận lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chớ có phương diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn lối ruột tổng quýnh quáng (MNF/G) chẳng giàu bình diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt gói:
tắt ra trong các túi chất dai và phanh ra trong suốt danh thiếp săng phuy (cỗ ván sử dụng bận đầu). Ghi nhãn trên mỗi quan tài: căn số lô sinh sản, tôn trọng cây tượng và ngày nhiều tiệm sức. Những hướng dẫn bảo quản lí khác.
Những điều kiện khác:
Những hòm phuy chứa chấp xích thắt trái điều gác đặc nếu đặt biểu quản lí ở nhiệt tìm kiếm < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)