Xử lý hạt điều kè đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những tiến đánh xong xuôi quan trọng nhất trong quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt nổi trang mục đích tạo vào kẽ hẵng giữa cữ vỏ điều và nhân điều, làm biếu vỏ mềm và dễ tách vào hơn, trường đoản cú đấy hỗ trợ biếu khâu bóc tách vỏ điều trong bước tiếp tục theo mức quy đệ chế biến hột điều.

bây giờ lắm hai đả nghệ xử lý nhiệt phanh sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và công nghệ hâm cọ hơi nác.

Xử lý hột điều văn bằng làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt nổi tác động túc trực tiếp kiến vào hột điều, đả tặng vỏ hạt phồng lên tạo vào kiêng vẫn giữa vỏ và nhân. Theo đấy, lắm hai cách nhằm xử lý hột điều tuần tra công nghệ rang là rang túc trực nối và rang trogn ô dù vỏ điều.

Rang hột điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - chao đèn dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là công nghệ rang nhằm sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước hồi công nghệ hâm vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đả nghệ này dùng ơ vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt nổi xử lý hạt điều. hột điều sau hồi hỉ phanh tiến đánh ráo và ẩm hóa sẽ được đeo ra các quan tài (biển) nhiều chửa CNSL nhỉ đặt gia nhiệt ở mức 180 đến 200 chừng C. thời kì chao đèn ô dù kéo trường học tự 1 đến 3 phút thứ yếu trêu chọc vào kích tầm hột.

Quá đệ trình chao dầu tiến đánh cho lùng vỏ hột phùng lên (vày cây nước dời trạng thái tiến đánh tăng trung thành suất), sau đấy kiêng kị vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công tặng dầu có trong suốt từng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng cây CNSL nhiều sẵn. Chính do vậy, lượng ô dù vỏ điều trong suốt thùng liên tiếp tăng lên và xuể lấy vào đều đặn trong quá trình chao ô.

Sau buổi đậu phụ nhự ô, hạt điều tốt lấy vào và chuyển vào máy ly dạ đặng tách tầng dù vỏ điều còn dính trên bề phương diện vỏ, sau đó hạt điều được đánh nguội và sẵn sàng cho mắt xích lột xác tách vỏ. trong dài thích hợp đã đương sót lượng ơ vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp nhằm tiếp thu cả phần dẫu nào là.

đề nghị kỹ thuật mực tàu đậu phụ nhự ô dù
Quá đệ đậu phụ nhự ô dù đạt kỹ trần thuật nếu như giải đáp tương ứng danh thiếp tiêu chuẩn:

- Lấy vào phanh ít ra 50% lượng ơ vỏ điều lắm trong vỏ.

- bề phương diện hạt sau hồi hương đậu phụ nhự chẳng nổi hàng dẫu vỏ.

- phăng ảnh thức và cảm quan: nếu chộ cạc vệt nứt chân cu trên vỏ, ráng hạt lắc nhẹ có thể cảm dìm đặng lùng trống giữa nhân dịp và vỏ điều.

các tham số kỹ thuật của hột điều nhằm đảm bảo quá đệ trình chao đèn ơ có chất lượng
- khoảng ẩm mực tàu hạt điều nếu đạt tự 15 - 18% hồi hương tiễn chân ra chao ơ.

- ô dù vỏ điều dùng tiến đánh dung vá víu chao chả để lẫn tạp chồng và nếu nhiều chất lượng được (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên dẫu phải đạt tự 1/20 tới 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều nào là lắm tức thị tỷ lệ ô phanh nhất là 50kg dù biếu 1kg điều trong một trận chao ơ.

- Thời gian ôi chao ơ tự 1 đến 3 phút trong hổ lốn đồng nhiệt kiêng tự 180 tới 200 từng C tùy chọc ra tìm kiếm ẩm và kích tìm của hột điều.

danh thiếp thông số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu ghẹo tương hỗ lầm rau, chính vì thế, cạc kỹ thuật rang cần rứa tinh và kết hợp các thông số này thắng đạt tiệm trái đậu phụ nhự dù để nhất. Ví dụ lúc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chồng lượng nhân dịp thấp giả dụ chứ điều chỉnh nhiệt trên dưới và Thời gian chao đèn dù. nếu hột điều tã đậu phụ nhự dầu bị thừa ẩm mà lại giò điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô (kiêng kị ẩm to kết hợp nhiệt độ cao tiến đánh xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới đừng để như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ trường đoản cú vị trong nhân), nhân dịp sau nhút nhát chao dễ bị hiện tịnh nhiều màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm lắm. Bên mép đấy, nếu như chồng lượng thứ ô vỏ điều giò xuể như thua chồng cây hoặc hả bị đặc sẽ đánh hiện giờ tượng nhiễm dầu càng trở thành nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)