Satyavithi và cuộng sự
 

Satyavithi và cuộng sự, 1963 hả nghiên cứu sinh sản giấm quả điều như sau: nhích buộc trái điều nồng chừng 12 tìm kiếm B (trường phù hợp đừng đủ hăng khoảng đề nghị nhiều trạng thái pha thêm đường cho đủ) đặt que trùng, thắng nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hay loại men bia ra xích, tặng lên men rượu. tiễn đưa thêm ra 0.05% ammonium phosphate nhằm tương trợ việc lên men. Lên men giấm để thực hành theo "quá trình chậm" năng theo "quá đệ trình nhanh".

- Ở "quá đệ trình muộn" men rượu hoặc hổ lốn đồng 1/3 ối lượng cái giấm (giấm giò vô trùng) và để yên tặng tới buổi tạo vách giấm.

- Ở "quá trình nhặt" cho xê hẵng giàu men rượu ngào đồng cái giấm bay sang một cột chứa hẹp lõi bắp có chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo ra theo cách nè phanh lọc và thanh trùng lặp.

Giấm sản xuất theo các quá trình trên giàu kiếm axit trên 5.3% gàn đồng giấm thương nghiệp.

Nguon: Giấm trái điều