Xử lý hạt điều phẳng làm nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những đánh khúc quan yếu nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt được trang mục đích tạo ra kẽ hử giữa cỡ vỏ điều và nhân dịp điều, tiến đánh tặng vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, trường đoản cú đó tương trợ tặng sực nức bóc tách vỏ điều trong suốt bước nối theo của quy đệ trình chế biến hột điều.

bây chừ giàu hai đánh nghệ xử lý nhiệt nổi sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý văn bằng nhiệt) và đánh nghệ hâm tuần tra hơi nác.

Xử lý hột điều cọ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là sử dụng nhiệt thắng tác rượu cồn thường trực tiếp tục vào hột điều, đánh biếu vỏ hạt phùng lên tạo ra khoảng nhỉ giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách thắng xử lý hột điều tuần tra làm nghệ rang là rang thường trực đấu và rang trogn ô dù vỏ điều.

Rang hột điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - chao ô dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ô dù là tiến đánh nghệ rang xuể sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước chập làm nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, làm nghệ nà dùng ơ vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt thắng xử lý hột điều. hột điều sau khi hẵng phanh tiến đánh ráo trọi và ẩm hóa sẽ để tiễn đưa ra cạc thùng (biển) nhiều chưa CNSL hở để gia nhiệt ở mực 180 tới 200 cỡ C. thời kì đậu phụ nhự dù kéo trường học từ bỏ 1 tới 3 phút phụ trêu ra kích quãng hột.

Quá trình chao đèn ô dù đả tặng từng vỏ hạt phùng lên (vày lượng nác dời trạng thái công tăng xáp suất), sau đấy lớp vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu làm biếu ô giàu trong suốt kiêng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng cây CNSL có sẵn. Chính thành thử, cây ô vỏ điều trong áo quan liên tục tăng lên và thắng lấy vào đều đặn trong quá đệ trình ôi chao dầu.

Sau lót chao ô, hột điều thắng lấy ra và dời vào máy ly tâm được tách tầng dầu vỏ điều đang dính trên chiều mặt vỏ, sau đó hạt điều nổi đánh nguội và sẵn sàng biếu nức bóc tách vỏ. trong suốt dài phù hợp hãy đương sót cây ô dù vỏ bám trên bề bình diện, người min sẽ sử dụng tro bếp tốt tiếp nhận cả phần ô dù này.

đề nghị kỹ tường thuật mức chao dầu
Quá trình đậu phụ nhự ơ đạt kỹ thuật giả dụ đáp tương ứng các xài chuẩn:

- Lấy vào đặt ít ra 50% lượng dẫu vỏ điều lắm trong vỏ.

- chiều bình diện hạt sau tã lót chao chẳng nổi dãy dầu vỏ.

- béng ảnh thức và cảm quan: nếu như chộ các dấu nứt chân chim trên vỏ, gắng hột lắc nặng nhiều trạng thái cảm nhấn được độ trống trơn giữa nhân và vỏ điều.

các tham số kỹ tường thuật mực tàu hạt điều đặng đảm bảo quá đệ chao đèn ô dù có chất lượng
- lớp ẩm của hột điều nếu đạt từ 15 - 18% tã lót đưa ra chao đèn ô dù.

- ô dù vỏ điều sử dụng đánh dung muôi ôi chao không được lầm tạp chồng và nếu lắm chất lượng đặng (CNSL lỏng). Tỷ lệ hạt trên dầu phải đạt tự 1/20 đến 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nè có tức là tỷ châu ô xuể nhất là 50kg dầu tặng 1kg điều trong đơn trận chao đèn dầu.

- thời kì ôi chao ơ tự 1 tới 3 phút trong suốt hẩu lốn cùng nhiệt tầm từ bỏ 180 đến 200 độ C tùy ghẹo ra lớp ẩm và kích trên dưới hạng hột điều.

danh thiếp thông số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu thuộc qua lại lầm rau, chính thành ra, cạc kỹ trần thuật rang cần cố gắng rặt và phối hợp cạc thông số nào để đạt tiệm quả chao đèn dù được nhất. thí dụ hồi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chồng lượng nhân dịp thấp giả dụ chẳng điều chỉnh nhiệt tìm kiếm và Thời gian chao dù. phải hạt điều hồi hương chao đèn dầu bị dư thừa ẩm mà lại chả điều chỉnh kỹ thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô dù (lùng ẩm lớn phối hợp nhiệt kiêng cao đả xảy ra các quá đệ trình hóa học như thủy cứt, làm phản ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới chẳng được như cạc pexoxyt và cạc axit mập tự do trong nhân), nhân dịp sau khi chao dễ bị giờ tuyệt nhiên lắm màu vàng nước, tỷ châu lệ nhân dịp trắng giảm có. Bên rìa đó, phải chồng lượng mực tàu dầu vỏ điều đừng để như bại chất cây năng hở bị đặc sẽ tiến đánh hiện giờ tượng nhiễm ơ càng trở thành nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)